קרח יבש הוא פחמן דו-חמצני - CO2 במצב מוצק.
הדמיון שנראה בין קרח יבש למים, מטעה מעט -
הקרח היבש הרבה יותר קר (מינוס 78) מעלות צלזיוס, בשל הטמפרטורה הנמוכה מאוד שלו יש לו יתרונות רבים - למשל, בקירור מזון לפרקי זמן ארוכים, ללא הרטבה בשל המסה, קל בהובלה.
הקרח היבש בלחץ רגיל (1 אטמטספירה) עובר ישירות ממצב מוצק למצב גאז בתופעה הקרויה המראה.
קרח יבש יכול לגרום לכוויות קור ! יש להשתמש בכפפות, אין לאחסן אותו במיכלים אטומים, כי אם רק במיכלים מאווררים, שכן הגאז בתהליך ההמראה עלול לפוצץ מיכל אטום, יש לאוורר את הסביבה או החדר בו הוא נמצא בשל כמות הרבה של CO2 המשתחררת.